小刺猴头发酵多糖对肉鸡胆固醇沉积的影响

• 作者: 丁国栋 吴波 姚旭 姜云瑶 宋慧 尚红梅 沈思捷 王丽娜
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 小刺猴头菌 发酵浸膏多糖 肉仔鸡 胆固醇 胆汁酸
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 动物营养
• 页码范围: 1939-1945
• 页数: 7页
• 分类号: S813.2
• 字数: 5016字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11843/j.issn.0366-6964.2013.12.012

摘要

本试验旨在研究小刺猴头发酵多糖(HFP)对肉鸡血清、肌肉、肝脏、心脏、肌胃、粪便中胆固醇含量的影响.试验选用1日龄AA肉鸡240只,随机分为4个处理,每个处理3个重复,每个重复20只,分别饲喂含HFP为0、0.1％、0.3％、0.5％的饲粮,试验时间为42d.结果表明,在不同日龄阶段(14、28、42日龄),与对照组相比,饲粮中添加0.3％和0.5％水平的HFP可显著降低肉鸡血液中总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量(P＜0.05),显著增加血液中高密度脂蛋白胆固醇含量(P＜0.05);0.3％和0.5％水平HFP添加组肉鸡的胸肌、腿肌和肝脏中胆固醇含量均显著低于对照组(P＜0.05),0.5％水平HFP添加组肉鸡肌胃中胆固醇含量显著低于对照组(P＜0.05),饲粮中添加HFP对肉鸡心脏胆固醇水平没有显著影响(P＞0.05);与对照组相比,饲粮中添加不同水平的HFP能够显著增加肉鸡粪便中胆汁酸的排泄(P＜0.05),0.3％和0.5％水平的HFP添加组肉鸡粪便中胆固醇含量也显著高于对照组(P＜0.05).结果提示,肉鸡饲粮中添加HFP可能通过增加肉鸡粪便中胆固醇和胆汁酸的排泄,从而降低肉鸡肌肉、肝脏、肌胃中胆固醇的含量.