土灶上的美食记忆

• 作者: 凌龙华
• 来源期刊: 教师博览：下半月
• 学科: 经济
• 关键词: 记忆 美食 审美疲劳 上市 时令
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 58-60
• 页数: 3页
• 分类号: F713.50

摘要

美食，与其说是在舌尖上，不如说是在意念中。“春在溪头荠菜花”。野菜是故乡的好，美味的记忆多属童年，燃烧着柴火的土灶，灶头掌勺的是母亲。啥时吃啥，老天自有安排。时令是菜肴的生命，抢先就是尝鲜。上市之初，物以稀为贵，冲着责字也要说好吃；大量上市后，审美疲劳，就变得爱理不理了。