响应面分析法优化β-环糊精包合分离花椒籽油中α-亚麻酸的工艺

• 作者: 薛华丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 花椒籽油 α-亚麻酸 β-环糊精 响应面分析
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 45-50
• 页数: 6页
• 分类号: TS225.3
• 字数: 4803字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201320010

摘要

在单因素试验的基础上,以水与β-环糊精(β-CD)比例、包合温度、包合时间为自变量,α-亚麻酸的提纯率为响应值,采用Box-Behnken试验设计,利用响应面分析法对花椒籽油中α-亚麻酸的分离工艺进行优化.结果表明:最佳分离工艺条件为:水:β-环糊精(β-CD)=9.9:1、包合湿度64℃、包合时间1.32h,此条件下,β-环糊精包合花椒籽油的包合率最高达22.42％.通过红外光谱仪(FT-IR)验证了包合反应的发生,采用气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对包合前后脂肪酸成分进行分析,共检测出3种脂肪酸,使α-亚麻酸的相对含量由4.12％提高到21.35％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛华丽	甘肃农业大学理学院	35	120	7.0	9.0