鸭梨内膛及外围果实采后品质指标比较及其与黑心病发病率的关系

• 作者: 佟伟 姜云斌 杜艳民 王志华 王文辉 贾晓辉
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 鸭梨 套袋 内膛 外围 品质 黑心病 矿质元素
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1047-1050
• 页数: 4页
• 分类号: S661.2
• 语种: 中文

摘要

[目的]为了给鸭梨贮藏保鲜提供理论依据,[方法]以套袋鸭梨为试材,研究了内膛和外围果实呼吸强度、乙烯释放量、果实硬度、可溶性固形物含量(SSC)、可滴定酸含量(TA)、矿质元素含量等指标及其与黑心病发病率的关系.[结果]外围果的风味和耐贮性优于内膛果,但是在贮藏结束后外围果黑心病发病比内膛果严重,通过对内膛和外围果实的Ca含量和N/Ca、P/Ca、K/Ca、Mg/Ca、B/Ca比值的比较,[结论]认为果实中Ca含量和N/Ca比与黑心病发病率有直接关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志华	中国农业科学院果树研究所	30	362	9.0	19.0
2	佟伟	中国农业科学院果树研究所	27	89	6.0	9.0
3	贾晓辉	中国农业科学院果树研究所	26	96	6.0	9.0
4	王文辉	中国农业科学院果树研究所	41	336	9.0	18.0
5	姜云斌	中国农业科学院果树研究所	8	29	2.0	5.0
6	杜艳民	中国农业科学院果树研究所	13	0	0.0	0.0