浅谈中式菜肴的汉译

• 作者: 吴淑华 黄怡红
• 来源期刊: 世纪桥
• 关键词: 刀工 烹调方法汉译 菜肴名称汉译 要素
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 专题研究
• 页码范围: 147-148
• 页数: 2页
• 字数: 3270字
• 语种: 中文

摘要

本文通过中式菜肴的刀法、烹调方法及菜名准确形象的汉译、翻译时应注意要素的介绍等,不仅能让俄罗斯人品尝到我国菜肴独特风味,而且还能让他们从菜名中了解中国菜的烹调艺术、饮食文化,感受其文化内涵.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴淑华	大庆师范学院外国语学院	10	9	1.0	2.0
2	黄怡红	大庆师范学院外国语学院	15	9	1.0	2.0