HACCP驱动的矿泉水生产优化

• 作者: 李卫民 秦立公
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 矿泉水 生产优化
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 32-36
• 页数: 5页
• 分类号: TS275.1
• 字数: 3825字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2013.03.010

摘要

依据HACCP基本原理,以HACCP在矿泉水生产中的应用研究为基础,拓宽了食品安全监控区域,实现了从原材料供应到消费的全过程产品监控.驱动供应单元、生产单元、消费单元的系列生产管理优化,减轻了生产过程的压力,降低了对终产品的检验依赖,从而实现生产的最优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦立公		71	206	7.0	10.0
2	李卫民		1	1	1.0	1.0