地鳖多肽对北虫草虫草菌素产量的影响

• 作者: 朴美子 董玉洁
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 北虫草 虫草菌素 地鳖多肽
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 129-133
• 语种: 中文

摘要

目的:提高北虫草液体发酵虫草菌素产量.方法:以泰山北虫草为材料,比较液体发酵过程中丝体和发酵液中虫草菌素产量的变化,在虫草菌素产量达到最高的第7天,发酵液中虫草菌素产量是丝体的4倍.通过在液体发酵过程中添加地鳖多肽,研究地鳖多肽添加时间和添加量对发酵液中虫草菌素产量的影响.结果:在北虫草液体发酵的第3天添加4 mg地鳖多肽,继续发酵至第7天,发酵液中虫草菌素产量达到最高,为55.43 μg/mL(p＜0.01),接近于空白组的2倍.添加多肽不影响虫草菌素的代谢周期.结论:添加地鳖多肽可提高北虫草虫草菌素含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朴美子	青岛农业大学食品科学与工程学院	66	347	12.0	15.0
2	董玉洁	青岛农业大学食品科学与工程学院	4	31	3.0	4.0