不同品种(系)小麦面筋含量的研究

• 作者: 丁位华 冯素伟 姜小苓 李淦 胡铁柱 茹振钢 董娜
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 农学
• 关键词: 小麦 品种 干面筋 湿面筋 变异
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 营养与品质
• 页码范围: 56-59
• 页数: 4页
• 分类号: S512.1
• 字数: 3834字
• 语种: 中文

摘要

以246个小麦品种(系)为材料,研究了小麦干湿面筋含量、面筋持水率的变异和分布特点.结果表明,2年测定的参试小麦品种(系)间的干湿面筋含量和面筋持水率均有极显著差异,变异幅度分别为6.91％～ 14.56％、18.22％～41.29％和154.85％～ 241.22％;年份间均呈极显著相关水平,相关系数分别为0.621、0.682和0.399,说明小麦干湿面筋含量和面筋持水率主要受遗传控制.将参试材料按原产地及麦区分别归类分析得出,国外引进品种和长江中下游冬麦区小麦的干、湿面筋含量均较高,西南冬麦区小麦的干、湿面筋含量均最低.这些结果丰富了小麦种质信息资源,在小麦品质育种的亲本选择和有利基因的发掘和利用方面有重要意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董娜	河南科技学院小麦中心	57	341	10.0	17.0
2	胡铁柱	河南科技学院小麦中心	53	493	11.0	21.0
3	李淦	河南科技学院小麦中心	59	540	12.0	21.0
4	冯素伟	河南科技学院小麦中心	56	476	11.0	20.0
5	茹振钢	河南科技学院小麦中心	103	824	15.0	23.0
6	姜小苓	河南科技学院小麦中心	51	329	11.0	16.0
7	丁位华	河南科技学院小麦中心	12	75	6.0	8.0