乳中酸度的测定

• 作者: 刘丽云 李新明 李梅 梁凤玲 王丹慧 袁春芳 赵三军 郑新欣 郭晶
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 酚酞辅助pH计法 酚酞指示剂 检测方法
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 字数: 881字
• 语种: 中文

摘要

不同方法测定乳中的酸度,验证新方法是否满足检测要求,是否试运于实验室使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李梅		18	8	2.0	2.0
2	袁春芳		3	1	1.0	1.0
3	梁凤玲		4	1	1.0	1.0
4	赵三军		6	6	1.0	2.0
5	刘丽云		4	1	1.0	1.0
6	王丹慧		17	6	1.0	1.0
7	李新明		2	0	0.0	0.0
8	郭晶		3	0	0.0	0.0
9	郑新欣		3	0	0.0	0.0