西北地区牧场与小区原料奶指标分析

• 作者: 刘振兴 李慧 黄华
• 来源期刊: 中国食品工业
• 关键词: 牧场与小区 原料乳 指标
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 学术论坛
• 页码范围: 51-52
• 页数: 2页
• 字数: 1329字
• 语种: 中文

摘要

以西北地区所辖区域牧场与小区牛奶为研究对象,对原料乳脂肪、蛋白质、干物质、乳糖、非脂乳固体、冰点、酸度等理化指标,体细胞进行检测,并对2013年第一季度原料奶的理化平均指标、体细胞平均指标进行汇总分析.结果表明牧场原料乳与小区原料乳脂肪、蛋白质、干物质、乳糖、非脂乳固体、冰点、酸度指标差异不显著;原料奶体细胞数差异显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李慧		9	4	1.0	1.0
2	黄华		3	1	1.0	1.0
3	刘振兴		5	2	1.0	1.0