湿芝麻渣挤压膨化结粒干燥工艺条件研究

• 作者: 刘玉兰 张振山 汪学德 钟雪玲
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 湿芝麻渣 芝麻饼 膨化结粒 干燥
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 4-7
• 页数: 4页
• 分类号: TS224|TQ644
• 语种: 中文

摘要

以湿芝麻渣和芝麻饼为原料,研究采用挤压膨化和热风干燥技术制备适宜于油脂浸出的芝麻膨化料的最佳工艺条件和可行性.考察了湿芝麻渣和芝麻饼的混合比(渣饼质量比)、膨化温度、螺旋转速对膨化结粒和脱水效果的影响,以及不同干燥条件对湿膨化料的干燥效果.试验结果表明:渣饼质量比3∶1,膨化温度180℃,螺旋转速250 r/min时,膨化结粒和脱水效果最好；干燥温度120℃,干燥时间25 rain,湿膨化料的干燥效果最好.湿芝麻渣经上述处理后成为含水量约13％、颗粒状、散落性好、适宜于油脂浸出的膨化料,该物料也是适宜储存运输且品质优良的饲料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘玉兰	河南工业大学粮油食品学院	228	1332	17.0	23.0
2	汪学德	河南工业大学粮油食品学院	134	649	12.0	17.0
3	钟雪玲	河南工业大学粮油食品学院	6	36	3.0	6.0
4	张振山	河南工业大学粮油食品学院	36	161	8.0	11.0