北京小吃

• 作者: 马超
• 来源期刊: 商业文化（上半月）
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 老字号
• 页码范围: 68,70-71
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

北京人馋.馋,据字典说是"贪食也",其实不只是贪食,是贪食各种美味之食.美味于前,自然是馋涎欲滴,即使闲来无事,馋虫亦在咽喉抓挠,迫切地需要一点什么以膏谗吻.有人说北京人之所以馋,是由于当年的八旗子弟游手好闲,闲便生事,在吃上打主意自然也是可以理解的.所以,各式各样的美味便应运而生,延续至今,成就了不少老字号小吃.