黑曲霉XTY液体深层发酵产阿魏酸酯酶的培养基优化研究

• 作者: 何国庆 徐腾洋 方若思 董亚晨 陈启和
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 黑曲霉XTY 阿魏酸酯酶 响应面 发酵培养基优化
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 111-116
• 语种: 中文

摘要

为提高黑曲霉XTY产阿魏酸酯酶的酶活,采用响应面优化方法优化其液体深层发酵培养基.通过部分因子试验得出2个影响较显著的因素,分别为豆渣、蛋白胨添加量,确定其最大响应区域.结合中心组合试验及响应面分析方法,建立以阿魏酸酯酶比酶活为响应值的二次回归方程模型,获得最优的液体深层发酵培养基组成:2.26％豆粕,1.035％蛋白胨,0.3％ KH2PO4,0.8％ Na2HPO4·7H2O,0.01％ NaCl和0.02％ MgSO4·7H2O.在此发酵培养基下,黑曲霉XTY液体深层发酵产阿魏酸酯酶的比酶活达944.56 U/g(发酵5d),较优化前提高了56％.其实验值与预测值基本相符,说明预测模型可靠性高,可用于阿魏酸酯酶液体深层发酵培养基的优化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何国庆	浙江大学食品科学与营养系	279	3858	34.0	45.0
2	陈启和	浙江大学食品科学与营养系	79	898	17.0	27.0
3	董亚晨	浙江大学食品科学与营养系	14	65	4.0	7.0
4	方若思	浙江大学食品科学与营养系	6	22	3.0	4.0
5	徐腾洋	浙江大学食品科学与营养系	4	14	2.0	3.0