黑松白鹿——日本料理的另一番解读

• 作者: 墨迹 赵照(摄影)
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 日本料理 黑松 鹿 解读 和谐自然 象征 寓意
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.119

摘要

黑松白鹿和风料理店始建于2006年，是一家主营和风精致料理的餐厅，其店名黑松白鹿，就颇为讲究，黑为“水”，松为“木”，白为“金”，鹿为“土”，制作料理会用“火”，黑松白鹿四个字巧妙地勾勒出了完整的“五行”。而熙松象征了延年长寿，寓意挺拔的生命；白鹿又象征吉祥美好，寓意和谐自然。