现代生猪屠宰窒晕技术介绍

• 作者: 王玉芬 王素梅 王继鹏 程文新 谢华
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 机械电击晕 CO2窒晕 对比分析
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工技术
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 字数: 2236字
• 语种: 中文

摘要

介绍了机械电击晕和CO2窒晕两种窒晕工艺起源、发展、生产流程及其优缺点,并对其原因进行分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王继鹏	双汇实业集团有限责任公司技术中心	3	5	1.0	2.0
2	王素梅	双汇实业集团有限责任公司技术中心	7	9	2.0	2.0
3	谢华	双汇实业集团有限责任公司技术中心	2	4	1.0	2.0
4	程文新	双汇实业集团有限责任公司技术中心	4	41	2.0	4.0
5	王玉芬	双汇实业集团有限责任公司技术中心	6	11	2.0	3.0