花生衣多酚的超声波辅助提取工艺研究

• 作者: 丁培峰 孙丰梅 曲丽洁 石光雨 花蕊
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 医学
• 关键词: 花生衣 多酚 超声波提取
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 37-39
• 页数: 3页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2788字
• 语种: 中文

摘要

以乙醇为溶剂,采用超声波辅助方法提取花生衣多酚.通过单因素试验,研究料液比、乙醇浓度、超声时间、超声温度等因素对多酚提取得率的影响,在此基础上通过正交试验对提取条件进行优化.结果表明:超声波法提取花生衣多酚物质的最佳条件为料液比1∶25、乙醇浓度55％、超声处理时间50 min、超声温度40℃,多酚提取得率为3 699 μg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石光雨	河北北方学院食品科学系	19	64	5.0	7.0
2	孙丰梅	河北北方学院食品科学系	40	199	8.0	13.0
3	丁培峰	河北北方学院食品科学系	15	119	5.0	10.0
4	曲丽洁	河北北方学院食品科学系	12	15	3.0	3.0
5	花蕊	河北北方学院食品科学系	1	5	1.0	1.0