PES亲水改性超滤膜澄清葡萄原酒研究

• 作者: 张建树 杜树晓 王运华 郭瑞丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 超滤 聚醚砜 二氧化钛 葡萄原酒
• 年，卷（期）: 2013,（21）
• 所属期刊栏目: 生物工程
• 页码范围: 187-189,193
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以抗菌、亲水性的TiO2为改性材料,采用相转化法制备PES/TiO2亲水改性超滤膜,用于葡萄原酒澄清研究.通过扫描电镜、傅立叶红外光谱仪和接触角测定仪对超滤前后的膜进行表征,结果显示,TiO2的加入增加了膜面粗糙度及亲水性,降低了原酒中蛋白质、多糖等大分子物质在膜面的吸附污染,使得改性膜超滤葡萄原酒渗透通量衰减率低于纯PES膜,提高了膜的抗污染性.当TiO2添加量为0.75％时,超滤2h,其渗透通量为18.09L/(m2·h)(纯膜为16.88L/(m2·h)),超滤后的葡萄酒液澄清度好.