简单易做又营养:三色素开花

• 作者: 空心菜
• 来源期刊: 佛教文化
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 素食尚
• 页码范围: 114-115
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

原料:胡萝卜150克、黑木耳25克、平菇200克. 调料:油2汤勺、糖1茶勺、美味鲜酱油1.5汤勺、小尖椒1个. 做法:1、黑木耳洗净,用温水泡发,摘去根蒂,处理成大小均匀的小片; 2、平菇洗净,也处理成大小均匀的小片; 3、胡萝卜洗净去皮,切成薄薄的滚刀块(如果不在意摆盘,切法随意,只要大小均匀便可); 4、锅中烧开水,将黑木耳和平菇分别氽烫2分钟后捞出控干水待用,此步骤断生去涩,更容易翻炒入味; 5、另锅将油烧到五成热,下胡萝卜煸熟; 6、将黑木耳和平菇,倒人锅中翻炒几下,加糖和美味鲜酱油、尖椒,再翻炒数下,即可起锅装盘.