电子束辐照对进境杧果、阳桃品质及货架期的影响

• 作者: 包英姿 吴庆 孔秋莲 岳玲 戚文元 陈宇 陈志军 马俊
• 来源期刊: 上海农业学报
• 学科: 农学
• 关键词: 杧果 阳桃 果实品质 货架期 电子加速器 辐照
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: S509|S667
• 字数: 2703字
• 语种: 中文

摘要

以进境杧果(泰国‘Honey’)和阳桃(中国台湾‘二林种’)为试材,利用电子加速器辐照,研究了不同剂量处理对其表皮、营养品质及货架期的影响.结果表明:不同剂量辐照后,两种水果外观与对照均无明显差异；货架期7d后,出现不同程度的褐变现象,且剂量越高褐变越严重；辐照致两种水果的呼吸强度增强；货架期7d后,400Gy处理对水果营养品质无明显的不良影响,而800 Gy以上处理对两种水果的维生素C和杧果的可滴定酸含量影响较大.因此,大于800 Gy的剂量不宜作为泰国杧果和中国台湾阳桃的辐照剂量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孔秋莲		23	565	10.0	23.0
2	戚文元		16	109	7.0	9.0
3	吴庆	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	14	109	6.0	10.0
4	陈宇		51	490	10.0	21.0
5	岳玲		12	97	6.0	9.0
6	陈志军		9	70	4.0	8.0
7	包英姿		7	70	5.0	7.0
8	马俊		2	14	2.0	2.0