检测沙门菌的微量半固体氯化镁孔雀绿最可能数方法研究

• 作者: 崔莹 廖兴广 张丁 张秀丽 炊慧霞 郭云昌
• 来源期刊: 中华预防医学杂志
• 关键词: 沙门菌属 鸡 方法 定量检测
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 检验技术
• 页码范围: 452-454
• 页数: 3页
• 字数: 2977字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3760/cma.j.issn.0253-9624.2013.05.016

摘要

目的 改良检测沙门菌的微量半固体氯化镁孔雀绿最可能数(mini-MSRV MPN)方法.方法 在mini-MSRV MPN方法的基础上,将缓冲蛋白胨水(BPW)改为一步增菌液,MSRV培养基改为改良MSRV培养基,进行沙门菌加标回收试验.分别采集154份生鸡肉、48份鸡舍环境涂抹物和48份鸡粪样品,对比分析改良mini-MSRV MPN法、mini-MSRV MPN法和常规最大可能数(MPN)方法检出沙门菌的情况.结果 改良mini-MSRV MPN方法加标回收试验结果:0.9 CFU/g加标菌量组回收菌量均＜2.7 MPN/g;9.0、90.0 CFU/g加标菌量组平均回收菌量分别为10.1、94.0 MPN/g,平均回收率分别为112％ 、104％.改良mini-MSRV MPN方法、mini-MSRV MPN方法和常规MPN方法沙门菌检出率分别为18.4％ (46/250)、5.2％ (13/250)和6.0％ (15/250),改良mini-MSRV MPN方法检出率高于其他两种方法(x2值分别为19.68和17.82,P值均＜0.05)；检出沙门菌的量(中位数)分别为21.0、＜2.7、＜3.0 MPN/g,改良mini-MSRV MPN方法检出沙门菌的量(中位数)高于其他两种方法(Z值均为5.71,P值均＜0.05).结论 改良mini-MSRV MPN方法可以对食源性沙门菌进行准确检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张秀丽	河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心	49	329	10.0	15.0
2	廖兴广	河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心	30	253	9.0	14.0
3	张丁		63	376	11.0	16.0
4	炊慧霞	河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心	30	197	8.0	13.0
5	郭云昌	国家食品安全风险评估中心食源性疾病监测部	31	251	9.0	14.0
6	崔莹	河南省疾病预防控制中心卫生检测检验中心	6	18	3.0	4.0