耐热菌的分布调查和检测方法的标准化

• 作者: 马胜平
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物检测 耐热菌 标准化 热处理工艺 酿造过程 控制项目 检测分析 生产工艺
• 年，卷（期）: pjkjb_2013,（7）
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.4

摘要

针对酿造过程和包装成品酒微生物检测中发现耐热菌的问题，进行了分析研究，成立了耐热菌检测分析控制项目小组，对其进行啤酒生产工艺的培训，了解热处理工艺的应用情况，召开内部讨论会，讨论耐热菌的定义，可能引起的污染及产生的后果。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马胜平		4	2	1.0	1.0