高效液相色谱-串联质谱法同时测定烟草中5种Amadori化合物

• 作者: 梁琼麟 王义明 王红瑞 罗国安 胡坪 谢媛媛
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 高效液相色谱-串联质谱 Maillard反应 Amadori化合物 前香物 烟草
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 1189-1193
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3312字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2013.06029

摘要

建立了高效液相色谱-三重四极杆质谱(HPLC-QqQ MS)联用定量分析烟草中5种Amadori前香物质的方法.样品经含5％ (v/v)甲醇的水提取后,采用Waters XBridgeTM Amide色谱柱(250mm×4.6mm,3.5 μm)、以甲醇-水为流动相进行分离,采用多反应监测(MRM)模式测定烟草样品中5种Amadori化合物的含量.结果表明,5种Amadori化合物的峰面积与质量浓度的线性关系良好,相关系数r为0.9895～0.9989;定量限(S/N=10)在10.18 ～44.58 μg/L,检出限(S/N=3)在3.51～14.86 μg/L;平均加标回收率为92.6％～ 123.6％,相对标准偏差(RSD)小于9.4％.本方法操作简便、灵敏度高、分析速度快,可以用于烟叶及卷烟中5种主要Amadori类物质的含量测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王义明	清华大学化学系	283	6640	40.0	69.0
2	罗国安	华东理工大学药学院	405	8210	45.0	72.0
4	梁琼麟	清华大学化学系	102	1494	20.0	31.0
5	胡坪	华东理工大学药学院	57	868	16.0	28.0
8	谢媛媛	清华大学化学系	23	217	8.0	14.0
9	王红瑞	华东理工大学药学院	1	10	1.0	1.0