天山一号冰川红酵母BC-1发酵产类胡萝卜素培养条件优化

• 作者: 倪永清 夏菲菲 徐磊 罗娟 董娟 郑晓吉 陈周林
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: 红酵母 发酵 类胡萝卜素
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 89-91
• 页数: 3页
• 分类号: TQ920.6
• 字数: 2507字
• 语种: 中文

摘要

该文研究天山一号冰川红酵母BC-1发酵产类胡萝卜素的条件研究,通过研究影响类胡萝卜素产量的碳源、氮源、培养时间、维生素的添加量,初步得出最佳的单因素分别是碳源麦芽糖,氮源酵母粉,培养时间168h,维生素C添加量15g/L.然后根据这些单因素水平进行正交试验,最后得出晟佳培养基方案为:麦芽糖35g/L,酵母粉15g/L,培养时间168h,VC添加量为10g/L,在此条件下,类胡萝卜素最高产量可达10.08mg/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	董娟	石河子大学食品学院	46	116	6.0	8.0
2	倪永清	石河子大学食品学院	71	274	10.0	13.0
3	郑晓吉	石河子大学食品学院	69	194	8.0	11.0
4	罗娟	石河子大学食品学院	4	5	1.0	2.0
5	陈周林	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0
6	徐磊	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0
7	夏菲菲	石河子大学食品学院	1	3	1.0	1.0