卷烟烟气重要酸性香味成分的分离制备与鉴定

• 作者: 刘百战 孙文梁 张祥民 米冠杰 顾文博
• 来源期刊: 烟草科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卷烟 烟气 酸性香味成分 气相色谱-质谱联用 感官评价 卷烟风格特征
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 烟草化学
• 页码范围: 49-54
• 页数: 6页
• 分类号: TS411.2
• 字数: 3863字
• 语种: 中文

摘要

为确定卷烟烟气中重要酸性香味成分的组成和作用,以津巴布韦优质烟叶烟气粒相物为对象,建立了烟气重要酸性香味成分的中压、高压两级液相色谱分离制备方法.并分别对两级馏分进行了卷烟感官评价.结果表明:①分离制备的饱和酸类、不饱和酸和芳香酸类是烟气中的重要酸性香味馏分；②上述饱和酸类、不饱和酸和芳香酸类馏分可显著提升卷烟品质；③仅存在于卷烟烟气中的丙烯酸和3-丁烯酸对卷烟的香吃味有明显影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张祥民	复旦大学化学系	38	459	12.0	20.0
2	刘百战		28	199	9.0	13.0
3	顾文博		14	75	4.0	8.0
4	米冠杰		1	7	1.0	1.0
8	孙文梁		8	83	5.0	8.0