森林野菜功能性膳方配合技术研究1)

• 作者: 徐高福 洪利兴
• 来源期刊: 中国林副特产
• 关键词: 森林野菜 功能性膳方 配合技术
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 86-87
• 字数: 2306字
• 语种: 中文

摘要

森林野菜具有一定的药用功能.根据“注重整体、辨证施食,良药可口、服食方便,优选材料、科学烹制”的膳方配合基本原则,提出了,①蒲公英+野蒜抗感冒腹泻;②莼菜+魔芋抗胃癌、③香椿+马齿苋控制血糖;④荠菜+马齿苋抗前列腺炎和尿路感染;⑤鱼腥草+水芹防治高血压和动脉硬化等五种森林野菜功能性膳方配合技术.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐高福		111	634	14.0	20.0
2	洪利兴		68	599	14.0	20.0