乌贼硫酸软骨素的纯化及鉴别

• 作者: 孔静 李和生 王亚儿
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 乌贼 硫酸软骨素 纯化 抗氧化性
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 食品安全与检测
• 页码范围: 197-202
• 语种: 中文

摘要

以乌贼喉软骨为原料,碱酶法提取,提取液经TCA和超滤处理,得到硫酸软骨素;经DEDA-52纤维素离子交换柱纯化和sephdex G-25分离,得到CS-1和CS-2两个样品.经紫外光谱扫描,CS-1和CS-2在260 nm和280 nm的核酸和蛋白质吸收峰处均没有吸收,说明样品中不存在核酸和蛋白质.CS-1和CS-2经红外光谱扫描,其图谱基本一致,且在856 cmq和819 cm-1附近都有振动峰,初步判定是E型硫酸软骨素.样品CS-1和CS-2经凝胶层析法确定分子质量为39 800u和19 500u.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李和生	宁波大学海洋学院	91	1127	18.0	29.0
2	王亚儿	宁波大学海洋学院	4	10	3.0	3.0
3	孔静	宁波大学海洋学院	3	10	3.0	3.0