以环氧氯丙烷为交联剂制备交联羧甲基淀粉钠

• 作者: 付娇
• 来源期刊: 化学工程师
• 学科: 工学
• 关键词: 玉米淀粉 羧甲基淀粉钠 交联 环氧氯丙烷
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 科研与开发
• 页码范围: 17-19,31
• 页数: 4页
• 分类号: TS727
• 字数: 2991字
• 语种: 中文

摘要

以玉米淀粉为原料,氯乙酸作羧甲基化试剂,选用环氧氯丙烷作为交联剂制备了交联羧甲基淀粉钠.采用灰化法测其取代度.考察了交联剂用量、反应时间、氯乙酸用量、NaOH和反应温度对淀粉产品取代度的影响.确定最佳工艺条件为:交联剂用量在0.12％,物料摩尔比为淀粉∶氯乙酸∶NaOH为1.0∶0.7∶2.0,产品取代度为0.61.结果表明:此产品糊液的稳定性好、透明度高、抗冻性好、耐老化.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	付娇	武昌工学院食品科学与工程系	3	15	2.0	3.0