天然不饱和脂肪酸的双键化学改造的技术进展

• 作者: 方云 胡学一 赵晓 钟渤凡 陈骥
• 来源期刊: 大豆科学
• 学科: 工学
• 关键词: 不饱和脂肪酸 油酸 亚油酸 油化学品 化学改造 应用
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 410-414
• 分类号: TQ225.13|TQ645.6
• 语种: 中文

摘要

对大豆油脂中最丰含量的不饱和脂肪酸——油酸或亚油酸进行化学结构改造可以合成多种油化学品,这是目前绿色脂质可持续加工利用的发展方向.主要综述了以天然不饱和脂肪酸为原料,利用双键化学改造技术,合成环氧脂肪酸(酯)、共轭亚油酸、二聚酸、双子表面活性剂、油酸交内酯、支链脂肪酸和多羟基十八酸等油化学品的主要化学修饰反应,并关注应用上述7类油化学品的新动向.