饮料中食用色素的检测方法研究

• 作者: 李洪燕 郑学殷 黄少漫
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 饮料 色素 检测
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 检测与分析
• 页码范围: 33-34,38
• 页数: 3页
• 分类号: TS264.4
• 字数: 2012字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2013.01.008

摘要

在饮料生产加工过程中需要添加食用色素以改善其颜色,提升其感官质量与风味.介绍了检测饮料合成食用色素的最新方法及其研究状况,并对其特点进行了说明.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李洪燕		8	46	5.0	6.0
2	黄少漫		3	18	2.0	3.0
3	郑学殷		3	12	2.0	3.0