闻名遐迩的上海小吃

• 作者: 马莹
• 来源期刊: 中老年保健
• 年，卷（期）: 2013,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食与健康
• 页码范围: 28-29
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

上海饮食,除了浓油酱赤的本帮菜外,最让上海人引以为豪的莫过于这里的各色小吃.上海小吃既包括上海的传统品种,也涵盖了各地小吃的精华,同时还在不断地改进创新,形成了自己的特色.上海是个名特小吃荟萃的地方,在这里,上百年历史的老字号小吃店不少,而他们出品的特色小吃,在口味上既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美可口著称.