产岩藻聚糖硫酸酯酶微生物的筛选及产酶条件优化

• 作者: 李八方 王莹 赵雪
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 岩藻聚糖硫酸酯酶 微生物 筛选 发酵条件
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 100-105
• 语种: 中文

摘要

利用岩藻聚糖硫酸酯酶对岩藻聚糖硫酸酯进行降解,是获得低分子质量岩藻聚糖硫酸酯的最佳途径,这对岩藻聚糖硫酸酯的结构研究和活性低聚糖的开发具有重要意义.本文通过次甲基蓝法从麦岛海域海水中筛选出1株岩藻聚糖硫酸酯酶的高产菌株MD3,经高效排阻色谱验证其具有降解岩藻聚糖硫酸酯的能力.优化的发酵产酶条件:发酵温度25℃,发酵初始pH 8.0,250 mL三角瓶装液50 mL,摇床转速200 r/min,发酵时间72h.优化后MD3产酶能力由2.1 U/mL提高到4.0 U/mL,为岩藻聚糖硫酸酯酶的生产及活性低聚糖的开发奠定基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王莹	中国海洋大学食品科学与工程学院	21	124	7.0	11.0
3	李八方	中国海洋大学食品科学与工程学院	131	1428	21.0	34.0
6	赵雪	中国海洋大学食品科学与工程学院	63	612	16.0	23.0