响应面法优化皱褶假丝酵母脂肪酶催化合成甾醇共轭亚油酸酯

• 作者: 张后今 徐莉 朱振南 闫云君
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 皱褶假丝酵母脂肪酶 植物甾醇 共轭亚油酸 甾醇共轭亚油酸酯 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: TS229|TS218
• 语种: 中文

摘要

以皱褶假丝酵母(Candida rugosa)脂肪酶为催化剂,在正己烷体系中催化植物甾醇与共轭亚油酸合成甾醇共轭亚油酸酯.以植物甾醇酯化率为考察指标,通过单因素实验和响应面实验确定最佳工艺参数为:酸醇摩尔比6∶1,反应温度40℃,酶用量9.6％(占底物质量),反应时间87 h.在此条件下,酯化率达97.5％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫云君	华中科技大学生命科学与技术学院	116	1519	22.0	31.0
2	徐莉	华中科技大学生命科学与技术学院	55	280	9.0	14.0
3	张后今	华中科技大学生命科学与技术学院	3	9	2.0	3.0
4	朱振南	华中科技大学生命科学与技术学院	1	4	1.0	1.0