五城市居民营养标签阅读及其影响因素研究

• 作者: 常春 曹望楠 曾庆奇 纪颖
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 营养标签 阅读行为 影响因素
• 年，卷（期）: 2013,（4）
• 所属期刊栏目: 达能营养中心青年科学工作者论坛
• 页码范围: 600-604
• 分类号: R151.44
• 语种: 中文

摘要

目的 了解北京、上海、重庆、深圳和济南五城市居民对食品营养标签的阅读情况,探讨其影响因素.方法 每个城市选取两个社区,由经过培训的社区医生对该社区的200名居民进行问卷调查,共计调查1993人,数据使用SPSS 16.0分析.结果 仅有40.54％的居民阅读营养标签,对相关因素进行Logistic回归分析,以P＜0.05为入选标准,最终进入模型的变量有性别、年龄、营养知识、家庭规模、对营养知识的重视程度、对营养标签的认知水平、健康状况、购物频率和所关注的食物属性.结论 五城市居民阅读营养标签的比例较低,需要加强宣教和引导,普及营养知识,提高居民对营养标签的认知和科学使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	常春	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	177	1996	23.0	34.0
2	纪颖	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	58	454	12.0	18.0
3	曾庆奇	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	40	362	11.0	17.0
4	曹望楠	北京大学公共卫生学院社会医学与健康教育系	8	58	4.0	7.0