二次回归中心组合法优化外源纤维素酶酶解提取香草兰青豆荚香兰素工艺

• 作者: 张彦军 徐飞 莫丽梅 谷风林 陆敏泉
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 香兰素 纤维素酶 条件优化
• 年，卷（期）: 2013,（18）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 18-22
• 页数: 5页
• 分类号: Q55
• 字数: 5273字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201318004

摘要

为优化纤维素酶酶解天然香草兰青豆荚工艺,本实验采用二次回归中心组合方法考察外源添加纤维素酶处理对香草兰青豆荚香兰素含量的影响.结果表明:最佳酶解工艺条件为香草兰青豆荚10g、酶解温度53℃、纤维素酶添加量26.9mg、酶解时间16h,此条件下天然香草兰青豆荚中香兰素含量为2.18％,相比于传统发酵乙醇回流提取法的1.97％,香兰素含量提高0.21％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫丽梅	海南大学食品学院	1	6	1.0	1.0