因地取材药膳方四款

• 作者: 李育霖
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 家庭药膳
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

中医学在天人相应理论指导下,以确立的因人因时因地制宜原则,广泛地应用于养身保健和防病治病各方面.药膳中之药材干品虽各地广用,然亦当以便、廉为原则,尽可能选用当地所产,鲜品药物更宜以择近地所出为优.食品在当今世界虽各地特产均广泛流通他乡,异域奇果、远乡珍禽亦难免时有品尝,然总当以各地食俗,多进当地所出鲜品之物为上.药食巧妙结合,更以当地独特优良烹调技艺制成之药膳,适乎地域之风味,更有益于健康.