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摘要:
[目的]探索研究栽培西瓜与野生西瓜果实成熟软化差异的生理生化机制.[方法]以高含糖量的东亚生态型栽培西瓜97103和低含糖量且不易软化的近缘野生种PI29634 1-FR为材料,采用生理生化实验方法,研究了西瓜果实品质形成几个关键发育阶段果胶和粗纤维含量及相关降解酶活性的动态变化规律.[结果]果实发育过程中PI296341-FR果肉果胶和粗纤维含量均比97103果肉高3倍以上;而97103果肉多聚半乳糖醛酸酶(PG)和纤维素酶(Cx)活性均明显高于PI296341-FR.[结论]PG和Cx活性差异可能是造成栽培种(97103)和野生种(PI296341-FR)果肉硬度差异的重要原因之一.
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文献信息
篇名 西瓜果实成熟软化的生理生化机制
来源期刊 果树学报 学科 农学
关键词 西瓜 成熟软化 果胶和粗纤维 多聚半乳糖醛酸酶 纤维素酶
年,卷(期) 2013,(5) 所属期刊栏目 栽培·生理·生态
研究方向 页码范围 813-818
页数 6页 分类号 S651
字数 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
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西瓜
成熟软化
果胶和粗纤维
多聚半乳糖醛酸酶
纤维素酶
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
果树学报
月刊
1009-9980
41-1308/S
大16开
河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所
36-93
1984
chi
出版文献量(篇)
3886
总下载数(次)
6
总被引数(次)
85940
相关基金
国家自然科学基金
英文译名:the National Natural Science Foundation of China
官方网址:http://www.nsfc.gov.cn/
项目类型:青年科学基金项目(面上项目)
学科类型:数理科学
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