复配防腐剂在中性饮料中的应用

• 作者: 何伟勤 陈思奇
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 复配防腐剂 使用量 中性饮料 保质期
• 年，卷（期）: 2013,（1）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 16-17
• 页数: 2页
• 分类号: TS275
• 字数: 1383字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2013.01.004

摘要

根据GB 2760-2011《食品添加剂使用标准》中防腐剂使用之规定,研究了可在中性饮料中使用的几种防腐剂的复配防腐效果.试验结果表明:中性饮料中加入0.0268％山梨酸钾与0.01％乳酸链球菌素组成的复配防腐剂,经过超高温瞬时灭菌后,在90℃下热灌装并封盖,其保质期可达到1年以上.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈思奇		4	9	2.0	2.0
2	何伟勤		1	2	1.0	1.0