河蟹河蟹!

• 作者: 小嫩
• 来源期刊: 东方养生
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 饮馔
• 页码范围: 76-83
• 页数: 8页
• 语种: 中文

摘要

不要乱想.要说的是中华绒螯蟹,这个名号几乎被大闸蟹垄断了.大闸蟹是江浙词语,因为后来的北方自己不争气,现在一提起河蟹首推大闸蟹,大闸蟹就成了中华绒螯蟹的代名词.原本京津一带也有河蟹特产,一度与阳澄湖大闸蟹半斤八两,惜乎生态变换,个头儿变小,体质越发孱弱,当真是一蟹不如一蟹了,现在几乎已经偃旗息鼓.大闸蟹这才顺利北上,把个一众老饕的胃口钳得死死的.