响应面法优化超声提取板栗总苞多酚工艺条件

• 作者: 李红 石恩慧 谷明灿 贾昌喜 郭凯军
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 板栗总苞 多酚 超声波 响应面法
• 年，卷（期）: 2013,（5）
• 所属期刊栏目: 应用技术
• 页码范围: 69-76
• 语种: 中文

摘要

板栗总苞多酚具有多种生物学作用,超声波辅助提取可以提高多酚提取率.利用响应面法对提取板栗总苞多酚的工艺条件进行优化.在单因素试验的基础上,用Box-Behnken设计,采用4因素3水平的响应面分析法,依据回归分析确定最优提取工艺条件.试验结果表明,其最优提取条件是:乙醇体积分数40％、液料比32∶1、超声温度67℃、超声时间38 min.预测多酚提取得率为23.49％.采用该工艺条件,板栗总苞多酚的得率为23.20％,多酚含量为47.86％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭凯军	北京农学院动物科学与技术学院	17	103	5.0	10.0
2	贾昌喜	北京农学院食品科学与工程学院	36	244	9.0	13.0
3	李红	北京农学院动物科学与技术学院	6	87	5.0	6.0
4	石恩慧	北京农学院食品科学与工程学院	3	65	3.0	3.0
5	谷明灿	北京农学院动物科学与技术学院	4	76	4.0	4.0