液态培养红曲霉产洛伐他汀开闭环组分的研究

• 作者: 杨成龙 陈源 黄颖颖
• 来源期刊: 福建农业学报
• 学科: 工学
• 关键词: 红曲霉 莫纳可林 K 洛伐他汀 开闭环比例 液体发酵
• 年，卷（期）: 2013,（8）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 817-822
• 页数: 6页
• 分类号: TQ92
• 字数: 4972字
• 语种: 中文

摘要

对红曲霉产开环莫纳可林 K 及闭环洛伐他丁的液态发酵工艺进行研究，探讨不同培养基成分和发酵条件对产洛伐他丁开闭环组分的影响。结果表明，最佳的变温培养方法是先30℃培养2 d 后再26℃培养7 d ，产生的开环莫纳可林 K 的比例可达87％，比26℃恒温培养的提高了2.63倍。当培养基中添加8％木糖、3％蛋白胨、0.2％ NaNO3、0.2％ KH2 PO4、0.35％ MgSO4，在接种量6％，摇床转速160 r ? min -1，采用变温培养方法，得到的洛伐他汀类物质的产量最高，且开环莫纳可林 K 含量比基本培养基的提高了18倍。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈源	福建省农业科学院农业工程技术研究所	55	447	13.0	18.0
2	杨成龙	福建省农业科学院农业工程技术研究所	24	107	6.0	9.0
3	黄颖颖	福建省农业科学院农业工程技术研究所	12	44	4.0	5.0