鸡骨蛋白源血管紧张素转换酶（ACE）抑制肽制备技术

• 来源期刊: 农村农业农民：下半月
• 学科: 工学
• 关键词: 血管紧张素转换酶 制备技术 鸡骨 蛋白源 ACE抑制剂 有效药物 功能食品 心力衰竭
• 年，卷（期）: ncnynmxby_2013,（4）
• 页码范围: 61-61
• 页数: 1页
• 分类号: TS251.55

摘要

项目简介在高血压发病率日益增高的今天,人们越来越关注降血压药物和功能食品的研究和开发。ACE抑制剂是现今治疗高血压和心力衰竭的主要有效药物,人工合成药物的副作用促使食源性ACE抑制剂的快速发展。而我国对包括鸡骨在内的动物骨的加工利用还比较落后,