饲粮n-6/n-3多不饱和脂肪酸比例对畜禽健康和产品品质的影响

• 作者: 宋代军 靳露 高巧仙
• 来源期刊: 动物营养学报
• 关键词: n-6/n-3 PUFA比例 畜禽健康 产品品质 改善方法
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1429-1436
• 页数: 8页
• 字数: 6055字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2013.07.005

摘要

现今人类膳食中n-6多不饱和脂肪酸(PUFA)大多都是过量的,但n-3 PUFA却严重不足.研究表明,n-6/n-3 PUFA比例平衡对畜禽健康和产品品质有着重要意义,n-6/n-3 PUFA比例平衡成为当下最受关注的问题.本文综述了n-6/n-3 PUFA比例平衡的营养生理作用以及对畜禽产品品质的影响及如何改善畜禽产品中的n-6/n-3 PUFA比例.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋代军	西南大学动物科技学院	50	563	15.0	22.0
2	靳露	西南大学动物科技学院	4	40	3.0	4.0
3	高巧仙	西南大学动物科技学院	1	16	1.0	1.0