超高效液相色谱-串联四极杆质谱法测定葡萄中单咖啡酰酒石酸酯、单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯

• 作者: 张凌怡 张维冰 王智聪
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱-串联质谱 羟基桂皮酒石酰酯 单咖啡酰酒石酸酯 单香豆酰酒石酸酯 单阿魏酰酒石酸酯 葡萄汁 葡萄皮 葡萄籽
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 122-126
• 页数: 5页
• 分类号: O658
• 字数: 3409字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.09047

摘要

建立了超高效液相色谱-串联四极杆质谱测定葡萄汁、皮和籽中羟基桂皮酒石酰酯类化合物含量的方法.采用的色谱柱为Waters UPLC HSS T3(150 mm×2.1 mm,1.7μm),流动相为含0.1％甲酸的水-乙腈体系,梯度洗脱,流速0.3 mL/min,柱温35℃；质谱采用电喷雾离子源、负离子多反应检测模式.对单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯,其含量以单咖啡酰酒石酸酯当量表示.结果表明,单咖啡酰酒石酸酯在25 ～2 000 μg/L范围内线性关系良好(r2=0.998 9)；检出限为0.25 μg/L,定量限为25 μg/L;在250、750、1 200 μg/L添加水平下单咖啡酰酒石酸酯的平均回收率为97.7％～99.5％,相对标准偏差小于2.5％.实验结果表明,葡萄汁、皮和籽中羟基桂皮酒石酰酯类化合物的含量差异显著.该方法简单快速、灵敏度高、回收率高、准确性好,可用于葡萄产品中单咖啡酰酒石酸酯、单香豆酰酒石酸酯和单阿魏酰酒石酸酯的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张维冰	华东理工大学化学与分子工程学院	64	332	9.0	16.0
2	张凌怡	华东理工大学化学与分子工程学院	26	134	6.0	11.0
3	王智聪	华东理工大学化学与分子工程学院	7	87	3.0	7.0