烹饪世家的厨艺传承

• 作者: 王刚
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国烹饪大师 传承 厨艺 北京饭店 父亲 市政府 生活
• 年，卷（期）: 2013,（6）
• 页码范围: 44-47
• 页数: 4页
• 分类号: TS972.36

摘要

我父亲名叫王黔生，国家一级技师，中国烹饪大师，国家一级评委。听父亲说过他的从厨之路也是因为爷爷的关系，父亲15岁的时候，因生活所迫，跟随爷爷在市政府食堂打杂学徒，也是因为父亲聪明好学、勤劳肯干的缘故，后来被推荐到当时昆明最好的饭店之一的北京饭店工作，从此开始了他的烹饪生涯。可以说父亲是干上这一行才爱上这一行的。