更大的挑战，更高的要求——泠冻食品包装材料问题分析及解决方案

• 作者: 范珺
• 来源期刊: 现代包装
• 学科: 工学
• 关键词: 食品包装材料 冷冻食品 加工处理 食品原料 瓦楞纸箱 组合包装 基础研究 低温度
• 年，卷（期）: 2013,（7）
• 页码范围: 60-60
• 页数: 1页
• 分类号: TS206.4

摘要

冷冻食品是指质量合格的食品原料经过适当的加工处理，在零下30℃急冻，包装后在零下18℃或更低温度下储藏和流通的食品。由于全程采用低温冷链保藏，此类食品具有货架期长、不易腐败、食用便利的特点，但由此也对包装材料提出了更大的挑战和更高的要求。冷冻食品一般采用软硬组合包装：软塑袋＋瓦楞纸箱，下文将以此为基础研究冷冻包装需要应对的问题及相应解决方案。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范珺		115	75	4.0	4.0