非衍生化液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中8种生物胺

• 作者: 吴云辉 周爽 徐敦明
• 来源期刊: 色谱
• 学科: 化学
• 关键词: 液相色谱-串联质谱 强阳离子交换柱 净化 生物胺 食品
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 111-116
• 页数: 6页
• 分类号: O658
• 字数: 3638字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3724/SP.J.1123.2012.09037

摘要

采用液相色谱-串联质谱技术建立了同时测定动物源性食品中组胺(HIS)、色胺(TRP)、2-苯乙胺(2-PHE)、腐胺(PUT)、尸胺(CAD)、酪胺(TYR)、亚精胺(SPD)和精胺(SPM)8种生物胺(BAs)的分析方法.样品用乙腈-甲酸水溶液提取,用强阳离子交换柱(MCX)净化.在不进行衍生化的条件下,采用亲水作用色谱(HILIC)柱、以5mmol/L的乙酸铵溶液和甲醇为流动相分离8种生物胺.结果表明,8种生物胺的线性范围为0.001 ～ 100μg/L,相关系数(r2)均大于0.99.方法的检出限(LODs,信噪比为3)在0.001 ～1 μg/kg之间,定量限(LOQs,信噪比为10)在0.003～5μg/kg之间.在8种基质中3个加标水平的回收率都在73.9％～106.39％之间,加标含量范围为0.003～50 μg/kg,相对标准偏差(RSD,n=6)在5.65％ ～ 18.6％之间.方法的灵敏度和回收率高,选择性好,能满足日常动物源性食品检测工作的要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐敦明	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	69	733	14.0	24.0
2	吴云辉		24	183	7.0	12.0
3	周爽	厦门出入境检验检疫局检验检疫技术中心	5	53	3.0	5.0