草鱼养身膳

• 作者: 曹祈东
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 美味菜肴
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

草鱼是我国四大淡水鱼之一,营养学研究表明,草鱼富含蛋白质、脂肪、无机盐、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等,肉质细嫩,香味可口,开胃、滋补. 李时珍在《本草纲目》中记载,草鱼具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效,适宜于虚劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、心血管等病人.草鱼是常见的家常菜肴,可制作出许多菜肴品种,无论炒、炸、煎,还是红烧、煮汤,皆成美味.