我国食品加工学领域基础研究现状和发展趋势——基于国家自然科学基金申请和资助情况分析

• 作者: 任红艳 杨新泉 石嘉怿 葛林梅 谢建华 高瑞昌
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 国家自然科学基金 食品加工 基金项目 研究现状 发展趋势
• 年，卷（期）: 2013,（12）
• 所属期刊栏目: 名家论坛
• 页码范围: 1-11
• 语种: 中文

摘要

食品加工学是食品科学学科的基础学科和重要研究领域之一.本文统计分析了国家自然科学基金2010-2013年食品加工学基础领域面上项目、青年基金和地区基金3类项目的申请和资助情况,并对我国食品加工学基础领域的资助范围、研究现状和发展趋势以及未来重点支持领域进行了讨论.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高瑞昌	国家自然科学基金委员会生命科学部	47	336	10.0	16.0
3	葛林梅	浙江省农业科学院食品科学研究所	26	404	12.0	19.0
4	杨新泉	国家自然科学基金委员会生命科学部	29	391	8.0	19.0
5	石嘉怿	南京财经大学食品科学与工程学院	20	138	8.0	11.0
6	谢建华	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	33	811	16.0	28.0
9	任红艳	国家自然科学基金委员会生命科学部	15	24	3.0	4.0