固体酸催化菊芋块茎水解工艺的研究

• 作者: 朱建良 朱晶晶 杨健健 杨晓瑞 梁金花 陈安猛
• 来源期刊: 食品工业
• 关键词: 固体酸 菊芋 水解 果糖
• 年，卷（期）: 2013,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

以菊芋块茎打浆溶液为原料,并采用自制大孔强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂I作为固体酸催化剂对其水解条件进行了研究.分别考察了温度、反应时间、固液比和溶液质量分数对菊芋溶液水解反应中果糖得率的影响,得出最佳的水解工艺条件为:ν(固体酸)∶ν(菊芋溶液)=1∶20,菊芋溶液质量分数为25％,温度为100℃,水解时间为60 min,在此条件下,果糖的得率达到60.56％,此时菊芋的水解转化率为83.3％.此法开创了菊芋块茎水解的先例,反应转化率高;经简单过滤后所得果糖溶液色泽澄清,质量好;催化剂可以重复利用,生产成本较低,为菊芋块茎的直接水解提供了一个全新的绿色工艺路线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁金花	南京工业大学生物与制药工程学院	47	297	9.0	15.0
2	朱建良	南京工业大学生物与制药工程学院	63	974	14.0	30.0
3	杨晓瑞	南京工业大学生物与制药工程学院	30	139	7.0	9.0
4	陈安猛	南京工业大学生物与制药工程学院	3	6	1.0	2.0
5	杨健健	南京工业大学生物与制药工程学院	4	5	1.0	2.0
6	朱晶晶	南京工业大学生物与制药工程学院	3	5	1.0	2.0