寒地不同积温区水稻品质性状比较及其相互关系

• 作者: 刘华招
• 来源期刊: 中国稻米
• 学科: 农学
• 关键词: 寒地水稻 食味品质 积温区
• 年，卷（期）: 2013,（3）
• 页码范围: 29-30,32
• 页数: 3页
• 分类号: S511.033
• 字数: 1849字
• 语种: 中文

摘要

以2009-2011年寒地各积温区参试水稻为研究对象，统一取样测定主要品质指标，分析不同积温区间水稻品质性状的差异及其相互关系。结果表明，寒地四个积温区水稻品种品质普遍较好，糙米率和整精米率达国标二级优质米标准，垩白粒率、垩白度、直链淀粉含量、胶稠度达到国标一级优质米标准。碾磨品质各积温区差异显著，第一积温区与第四积温区差异极显著，随着积温的减少，糙米率和整精米率明显增加。外观品质中垩白粒率和垩白度各积温区差异显著，第三积温区最高，第四积温区最低。蒸煮品质中直链淀粉含量与食味值第二积温区>第三积温区>第一积温区>第四积温区。食味值与整精米率、直链淀粉含量呈极显著正相关，与垩白粒率呈极显著负相关；直链淀粉含量对食味影响最大，其次是整精米率，垩白米率影响最小。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘华招	黑龙江省农垦科学院水稻研究所	44	269	9.0	14.0